冰肉月餅餡要不要蒸一下

一般來講冰皮月餅的餡就是已經熟了的，如果你準備的餡料是生得最好，是將限量弄熟了之後再用來製作冰皮月餅，如果你的餡料已經熟了，就不用再蒸一下了。可以直接將餡料包在月餅皮裏，然後用模具按壓成冰皮月餅。熟了就沒必要再蒸了。