鹿肉串的做法

將鹿肉切成厚0.5cm的長方片:青椒、洋葱切成3m見方的片。

把切好的鹿肉片放在碗中，加調料醃製入味，然後用銀扦把鹿肉片、洋青椒片間隔着穿成10-12串。

鍋中加油燒至七成熱，放入鹿肉串衝炸片刻撈出，待油温升高，再次放入鹿肉串炸成火紅色，撈出瀝油，裝盤上桌即可。