梘水放冰箱結冰了還能用嗎

梘水過了保質期不能用了。因為空氣中的氧氣等氣體與梘水中的碳酸鹽花生反應，破壞它的品質。還有就是梘水暴露在空氣之下，水分會不斷地自然揮發，可能會改變梘水原有的濃度。

如果實在用不完，那就應該把剩下的食用梘水完全密封起來，讓它處於一個真空的狀態，這樣就杜絕了梘水中的碳酸鈉或者碳酸鉀與空氣發生反應，以及水分揮發的問題。