銅鍋和鐵鍋哪個好

鐵鍋好

鐵鍋實費，又安全，是個傳統的廚具，鐵鍋不象銅鍋，有被氧化的現象，不含其它的化學物，但是對於極少數人來説是不能用鐵鍋炒菜吃的。

    銅鍋和鐵鍋當然鐵鍋好，原因是:

  1、鐵鍋中的鐵離子是人體所需要的元素，用鐵鍋可以增進鐵離子吸收。銅鍋呢，銅離子對人體來説吸收過多有害。

   2、鐵鍋耐磨，硬度強，適合是炒菜用具。銅鍋呢。延展性好易變形，硬度不夠好，不適合炒菜使用。

相比較而言鐵鍋比銅鍋要好。

鐵鍋是用生鐵鑄造而成的，傳熱效果非常好，而且價格便宜經久耐用，所以一般家庭都選擇用鐵鍋。而銅鍋用黃銅鑄造而成，價格比鐵鍋貴很多，銅鍋的優點是比較美觀。所以相比較而言鐵鍋要好一些。