青蘿蔔乾怎麼曬好吃

食材：3個青蘿蔔，鹽，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒麪，高度白

詳細步驟

1、大家記住蘿蔔一定要買綠皮的，醃出來的蘿蔔乾比較好吃。因為普通的白蘿蔔口感比較澀，曬後沒有那麼青皮蘿蔔那麼脆嫩。把準備好的蘿蔔清洗乾淨，切掉頭尾

2.然後豎着切厚片，再切細條，頂部不要切斷。這樣切方便晾曬。

3.切好之後，把蘿蔔裝進大盆裏，一層蘿蔔一層鹽，醃製1個小時，殺出蘿蔔裏面的水分跟蘿蔔的辛辣味

4.醃好後，把蘿蔔掛在有陽光又通風的地方，晾曬一天就可以了。

5.晾曬一天後，把蘿蔔取下來，放進盆裏清洗一遍，去除蘿蔔裏的鹽分。 然後擠幹水分，把蘿蔔再次掛在陽光充足的地方，晾曬4個小時

6.不用曬得太乾，像這樣半乾狀態就可以了。曬好後一條一條撕開，再切小段。

7.裝進碗裏，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒麪，澆上熱油，最後再來點生抽，白糖，高度白酒，白酒能起到殺菌的作用哦，也能有效延長蘿蔔乾的保質期哦。抓拌均勻，就可以開吃了。喜歡吃醋跟香油的話，再放點醋和香油更加好吃。我家有位不太愛吃醋跟香油我沒有放。

8.看上去是不是很有食慾啊！寫着寫着我都要流口水了。這樣做出來的蘿蔔乾吃起來嘎嘣脆，香辣又下飯。拌勻以後，可以裝入玻璃瓶，放進冰箱冷藏，每次吃多少取多少