珍珠餃子皮的製作方法

原料

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豬肉 (400克)

白菜心 (2個)

餃子皮 (120個)

大葱 兩棵

姜 適量

蒜 一頭

包子餃子料 適量

雞精 適量

油 適量

生抽 適量

料酒 少許

鹽 適量

1/白菜洗淨，切碎。盛入盆中。加入適量食鹽，用手抓勻，靜置。

2/肉切成片。與大葱一起剁。剁成很碎，粘粘的。盛入盆中。

3/姜蒜切成末，加入肉餡。

4/加入料酒少許，生抽少許，鹽適量，雞精適量，包子餃子料適量，油適量。攪拌均勻。

5/將碎白菜擠幹水分，加入餡中，攪拌均勻。

6/包餃子。很多種包法。這裏簡單介紹下小珍珠餃。餃子皮是壓面機壓的，按照原來的寬度切成三份，再切成梯形。小的一頭放上適量餡，往大的一頭卷。卷好捏緊兩頭，然後把兩頭往一起捏住。

7/燒開水。水開後下餃子，大火煮6分鐘。吃飯啦！

8、美味又好吃的珍珠餃子皮的製作方法完成開吃了。