驢皮花生的製作方法

用料：花生米100克，澱粉15克，雞蛋液20克，糯米粉50克，白糖25克，麪粉50克，油適量，鹽1克，水少許

做法：1.準備好所需食材，花生米用烤箱烤到5分熟，晾涼去皮，糯米粉、麪粉、澱粉、白糖、雞蛋備好。

2、所有的粉類倒入盆裏，然後放入20克的雞蛋液，再加適量的清水和麪，水要一點一點的往裏加。

3、和好的麪糰，用東西蓋好，醒30分鐘左右。

4、醒好的麪糰取出，揉勻，然後搓成長條狀，如果粘案板，可以撒點乾麪粉。

5、用刮刀切成大小均等的小劑子，撒乾麪粉防粘。

6、把每個小劑子按壓成小餅狀，然後放入一顆花生米，把花生米包裹到麪糰裏，收口。

7、然後把包好花生米的小麪糰滾圓，用兩個手掌心來回揉就可以了。

8、鍋裏倒入油，油温5成熱的時候放入做好的花生團，小火慢慢炸。

9、外皮炸制金黃撈出就可以了，炸好的魚皮花生撈出，控油，晾涼就可以吃了。

驢皮花生的製作方法

你説的應該是魚皮花生。

首先準備炒熟的花生，或者把生花生炒熟。

準備麪粉，白糖，雞蛋，揉成麪糰，注意麪糰不要太軟。

把麪糰把花生一個一個的包住。

下油鍋炸製成熟撈出，等待涼透就可以了。