香蕉催熟劑的化學名叫什麼

乙烯利。

化學催熟常用的藥劑為乙烯利，學名:2-氯乙基磷酸，是一種低毒農藥。 乙烯是水果成熟的啟動因子，水果在成熟的過程中都會產生源乙烯，不同種類的水果產生的乙烯量不同

乙烯利。

催熟香蕉，有效成分是乙烯，使用的化學藥劑是乙烯利。“乙烯利”作為一種催熟劑，在水稻、番茄、香蕉催熟中被廣泛使用，該物質具備一定毒性，因此，我國僅對“乙烯利”殘留量作了規定———“乙烯利”在番茄、熱帶及亞熱帶水果（皮不可食）中的最大殘留量為每千克2毫克。

乙烯利。

具體催熟法：現在許多地區和單位都採用這種方法，方法簡便易於操作。乙烯利的化學名是2－氯乙基磷酸，對水果的成熟有明顯的促進作用。 乙烯利含量為40％。香蕉的催熟濃度為0.2％(2000ppm)，即500公斤水兑配40％乙烯利為2．5公斤。