腸包肉怎麼煮

主料：高筋麪粉130g、雞蛋1個、牛奶40g、白糖15g、植物油10g、鹽1g、即發酵母粉2g

輔料：小葱2顆、鮮肉腸2個、咕咾汁30g、白芝麻5g

肉腸包的做法步驟：

1、將麪粉、牛奶、雞蛋、白糖、植物油、鹽，酵母粉放入麪包桶

2、麪包機啟動“和麪”程序，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

3、將麪糰壓薄，扯成方形薄面片

4、備好不粘模具

5、將面片放進模具，放置在温暖處，發酵至2倍大

6、麪包發酵時，肉腸切丁，小葱切葱花

7、麪包發酵至2倍大，不用再繼續發酵了

8、淋上咕咾汁撒上鮮肉腸、葱花、白芝麻

9、烤箱預熱，將烤盤放入烤箱中層，上下火180度，烘烤15分鐘

10、取出，冷卻後切塊食用。

下鍋後燒開水，加上一點醋可分解亞硝酸，再轉小火煮上20-30分鐘即可。不過，水煮香腸時一定要冷水下鍋，這樣水分才能慢慢滲入肉的組織中，使肉更加滋潤。如果是沸水下鍋，肉表面蛋白質受熱急劇收縮，影響亞硝酸鹽的滲出。