蒸紅薯需要多長時間

蒸紅薯需要25分鐘左右。

食材：紅薯。

1、首先在蒸紅薯之前，我們要把紅薯皮洗乾淨，洗掉泥土和污漬，洗的時候要注意，不要破壞紅薯的皮，也不要把皮刮掉，因為這樣會導致紅薯的營養成分流失，還會影響紅薯蒸出來的口感。

2、把紅薯的兩頭廢棄切掉，這樣可以放紅薯更通氣，口感更香醇，而且頭尾的不分不好吃，還有許多的植物纖維，切掉以後，紅薯吃起來也方便。

3、把一些個頭大的紅薯切成兩半，這樣更利於蒸熟，而那些個頭較小的紅薯，就可以完整的上鍋蒸了，這樣可以保證紅薯蒸出來成熟度均勻，不會有的已經蒸過了，有的還沒有蒸熟，所以哪些個頭大的紅薯，只對半切開就好，不要切的太小。

4、一定要先把水燒開了，紅薯再放進鍋裏，這樣可以是紅薯的表皮快速蒸熟，吃起來味道就會甘甜可口，而如果用涼水下鍋的話，蒸紅薯的味道就特別不好了，會有一股水蒸氣的味道，而且紅薯吃起來也不濃香。

5、蒸紅薯的時間也要把握好，先用大火蒸5分鐘，使紅薯表皮凝固定型，然後再用中小火蒸20分鐘，基本就可以把紅薯蒸熟了，蒸紅薯的過程中還要注意，不要老是打開鍋蓋，讓水蒸氣散發過多，以免影響紅薯的口感，只有在覺得快熟的時候，打開用筷子扎一下，覺得差不多了，再決定蒸的時間長短。

6、紅薯蒸好以後，在鍋裏燜上幾分鐘，就可以開吃了。

紅薯要蒸25分鐘才蒸透。蒸熟的紅薯會飄出很濃郁的薯香味，當聞到香味時，即可判斷已蒸熟。

如不確定，可用筷子或叉子，從紅薯表面插進去，如紅薯很輕鬆的被穿透，則説明紅薯已蒸熟，如紅薯中間還不能被插過去，則紅薯中間還存在硬心，需要再蒸3—5分鐘後判斷是否熟透。

10分鐘-30分鐘左右。蒸紅薯所需時間的長短取決於紅薯的個體大小，個體較小的只需10分鐘左右即可，個體中等的20分鐘即可，個體很大的則需要30分鐘以上。