豬油渣苦了怎麼辦

加幾顆黃豆：豬油如果熬出苦味，往裏面放幾顆黃豆，這樣可以去味，還可以不使豬油變味。

加些茴香：如果豬油的糊味不是特別重，可以往裏放一點茴香，這樣可以掩蓋大部分的糊味。

加些麪粉：有豬油沒有凝固之前，撒入一些麪粉，待麪粉沉澱後，油會變得清亮，異味也會減少。

豬油渣苦了怎麼辦

若正在熬的時候，熬焦變黑了，可以試一下豬油快到凝點的時候，把油放到盆裏，用擀麪棍快速順時針攪動，會越攪越白的。如果已經放在保鮮櫃裏面都變成固體了，只能把上面白色的豬油盛出來，最後剩下一層帶黑色雜質的豬油扔掉。

因為油熬焦，導致油內有微小碳粒。先將油靜置沉澱。可將油放入不鏽鋼容器，加熱成液態，再將容器放入熱水中保持它不會凝固，等到有顆粒物沉澱，然後在漏斗內放入濾紙，將油倒入過濾，去掉大顆粒。