酸湯點豆腐和膽巴點豆腐的區別
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區別在於
酸湯點豆腐是相對於石膏豆腐而言的，它們是從工藝的角度來區分的，解釋如下 酸湯點豆腐就是用CaCl2點的豆腐，膽巴豆腐就是用CaCO3點的豆腐 顏色都是白白嫩嫩的，區別在於酸湯點豆腐比石膏的要嫩很多，而且聞上去沒有石灰的味道，而是有股豆子的清香，吃起來口感也比石膏豆腐好，不會有沙沙的感覺
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