正宗廣西靖西酸蘿蔔醃製方法

主料

蘿蔔 1000g

輔料

鹽 適量

花椒 適量

泡椒 適量

糖 適量

白醋 適量

步驟

1、開水加入食鹽後晾涼

2、準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量

3、在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量

4、將蘿蔔切細條後倒入步驟3

5、將調好味的水倒入可密封的罐子裏，然後下入蘿蔔，用水將包菜完全淹沒

6、第一次醃一個星期左右即可取出食用。下次再醃時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，醃三天左右就可以食用了。