廣西酸沙梨的醃製做法

所需材料

梨子250g、甘草50g、白糖50g、南薑末少許、酸梅汁適量

二、步驟

1、鍋內加入兩碗水，放入洗淨的甘草大火煮開

2、轉中小火熬至液汁剩半，趁熱加入白糖攪拌均勻，過濾甘草液汁待用。

3、梨子洗淨，去芯切片待用。

4、遇涼後的甘草液浸入梨片，醃製入味。

5、食用時撒上酸梅粉或梅粉，再灑上少許南薑末調味即可。

廣西酸沙梨的醃製做法

1、沙梨果削皮，下少許鹽醃至出水，用清水沖洗乾淨鹽分，瀝乾水分。

2、把酸梅，指天椒、糖水和米醋加入沙梨果拌勻並試味。（依個人口味 ）

3、裝入乾淨的容器內，收入冰箱冷藏一天即可享用。（多幾天更入味）