炸鰲魚是什麼菜

炸鰲魚是炸甲魚。鼈就是甲魚，炸鰲魚中的鰲魚就是甲魚，相傳在遠古時代，金、銀色的鯉魚想跳過龍門，飛入雲端昇天化為龍，但是它們偷吞了海里的龍珠，只能變成龍頭魚身，稱之謂鰲魚。