炸魚用菜籽油好嗎

炸魚應該用花生油，花生油會讓炸出來的魚更香濃，做法如下：準備材料：海鯽魚、花椒粉、料酒、鹽。

一、把洗淨的海鯽魚，瀝乾水分後放到盤子裏。

二、把洗淨的海鯽魚改一下刀，這樣炸的海鯽魚入味又能炸透。

三、依次把所有的海鯽魚都改好刀，再根據個人口味加入適量的鹽調味。

四、再加入花椒粉。

五、倒入料酒去腥。

六、把所有的調料都加好以後。

七、把醃製好的海鯽魚，撒上適量麪粉，讓每條魚都均勻地蘸上一層薄薄的的麪粉。

八、鍋中倒入花生油，燒至六成熱的時候，把海鯽魚放入鍋中。

九、小火炸至兩面金黃色。

十、撈出瀝乾油份即可。