油炸帶籽池沼公魚做法

食材：魚籽250g，雞蛋1個，麪粉20g，食鹽小勺，料酒2勺，辣椒粉1小勺，十三香1小勺，食用油適量，醬油適量

步驟：

1魚籽去除外皮備用。

2盛魚籽的碗中，放入葱花、麪粉和半個雞蛋，加入食鹽、料酒、辣椒粉、醬油和少許雞精備用。

3將加入調料的魚籽，攪打均勻，醃製十分鐘。

4煎鍋加入食用油，燒至温熱。

5將魚籽均勻的倒入鍋中，鋪平，小火煎制。

6不用着急翻面，以免魚籽散掉，等底面煎到金黃，表面有凝固的感覺的時候，再翻面煎到金黃，這個時候，可以兩面輪番煎，直到魚籽成熟。

小貼士麪粉不用多加，能固定魚籽不散即可，主要是吃魚籽的香味，麪粉多了，影響口味。