白菜什麼温度保存最合適

0-5度。在冬季儲存白菜温度在0度到5度之間，白菜能存放的時間比較長，同時也不會腐爛變質。

室內常温保存，只要在上邊蓋一層草墊，保持室內通風乾燥，至少可存放半個月時間，白菜仍然非常鮮嫩。

大白菜適宜的貯藏温度為-1℃~1℃。貯温過高使其新陳代謝旺盛，衰老加快而腐爛。大白菜含水量高，貯藏中極易失水萎蔫，因此，要求貯藏環境有較高的濕度，一般相對濕度應在85％~90％。