乾菜保存温度

建議存放0-6°c、密封保存，夏秋高温季節制作的乾菜可放入冷凍室，不僅可避免生蟲，還能夠避免其褐變。需要注意的是，從冷凍室裏拿出來之後，不要馬上打開包裝，應該在室温下放置一段時間，等到温度平衡後再打開，這樣可以避免乾製食品吸濕變潮，保證其口感如初。