鹽豆最適合的温度儲存

温度應保持在20℃～27℃之間。

10--4月份的常温下，一般可以保存2、3天左右。鮮鹽豆雖然好吃，可是保存時間很短，經過晾曬，就變成了幹鹽豆。這樣就可以長期存放了，並便於長途攜帶。味道很是獨特哦。

煮好的鹹豆子，濕的話現在的氣温估計2天，而且要敞開了放。如果用袋子裝着放冰凍的話，可以保存一個星期 ，當然再要吃的時候得重新加熱

温度應保持在20℃～27℃之間，夏、秋需要2到3天，冬、春一般約為4至5天，直至捂出白而帶綠的粘絲即可。

把捂好的黃豆倒入盆中攤開，放入鹽200克、花椒粉25克、八角粉25克、辣椒粉250克、細薑絲150克 （如喜歡吃麻，可以多放點花椒粉喜歡吃辣，就多放點辣椒粉） ，用筷子反覆攪拌，使之均勻，放到陽光充足的地方晾曬4～5天，最後放入壇中密封儲存即可。