為什麼海南的肉嚼不爛

沒有做熟。無論是海南還是內地，不管什麼肉，做不熟都嚼不爛。海南本地的豬肉，牛肉，羊肉都很好吃，尤其是黑豬肉，黑羊肉，很嫩，很好吃。豬肉，羊肉，燉40分鐘就做熟了，牛肉燉60分鐘就可以了。

豬肉做紅燒肉很香，購買的時候看豬皮的毛是黑色的。羊肉涮火鍋很好吃，牛肉醬着吃。