紅燒肉放胡椒粉好吃嗎

每個人都有每個人的飲食愛好，有的人喜歡紅燒肉，放點兒胡椒粉，感覺到非常好吃。有的人卻感覺紅燒肉倒點醋就比較好吃了，所以任何問題都不能一概而論。

不放就可以。許多人認為，要想做出美味佳餚，胡椒粉是不可缺少的。胡椒粉具有豐富的味覺，能提鮮，讓菜餚的口感更好，很多人喜歡在做菜做湯時加一些胡椒粉以提味提鮮，其中胡椒粉分為白胡椒和黑胡椒。

白胡椒以藥用價值為主，調味次之，功能可散寒，健胃等，尤對肺寒、胃寒更有療效。

黑胡椒(黑椒)與白胡椒同是一棵藤本植物上的果實，果熟時變為黃中帶紅。

將未成熟的綠色嫩胡椒摘下，放在滾水中浸泡5~8分鐘，撈起晾乾，再放在陽光下晾曬三至五天(或火焙乾，但以陽光曬乾者為上品)，幹後的嫩胡椒表皮搓開，就成了黑胡椒。

黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，廚師們於是別出心裁地把它應用於烹調菜餚上，使之達到香中帶辣，美味醒胃的效果。