紅燒肉配什麼好吃

大蒜

1、首先準備好需要的食材：700g五花肉、適量冰糖、適量鹽、適量老抽、適量蒜。2、五花肉洗淨放入涼水中煮開水燙至變色即可。

3、將水燙變色的五花肉撈起沖洗乾淨。五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。4、往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色，加入適量的鹽。

5、將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發出聲音後，轉中小火燉15分鐘。6、燉熟的肉裏面加入大蒜。加入一顆冰糖，小火將收幹湯汁即可享用。

新鮮曬乾的筍乾，每年秋天的時候，老家都會曬上一些，新鮮筍和筍乾我，完全是兩個口感，肉跟筍的味道，混合在一起，聞着就特別香，筍乾在下鍋之前，用清水浸泡一會兒，與肉一起翻炒燉煮，等時間到了，筍乾也吸滿了湯汁，口感變得脆嫩多汁，吃起來根本不會膩，入口的肉混着筍乾的香，簡直是大愛的，老人孩子都愛吃。

常規可以配土豆、芋頭、胡蘿蔔、切成滾刀塊！肉快燉好時放進去，再燉20分鐘就差不多了！

還可以配幹豆角、板栗、山藥味道都超級棒！