燒狗肉怎麼燒好吃

燒狗肉的做法

第1步：首先我們將狗肉的骨頭去掉，接着切成大約5釐米的塊，然後放入冷水中進行浸泡，接着取一個鍋放入清水，將鍋中的水燒開之後，再把浸泡的狗肉放入鍋中汆水一遍，然後用温水清洗乾淨，再撈出放入一個比較大的容器之中，放入胡椒麪和料酒，手抓拌均勻進行醃製。

第2步：把豬肉和雞肉都切成大塊，然後用清水清洗一遍，再放入開水中焯一下，接着用温水清洗乾淨。

第3步：接着取出胡蘿蔔和青筍將皮去掉之後，再削成算盤珠形，再燒一鍋開水，將切好的胡蘿蔔和清水放入開水中，將其焯熟，接着再放入冷水之中泡冷。

第4步：其中一個鍋在鍋中倒入適量的植物油，等油燒到6成熱時，便把狗肉放入鍋中將其榨乾，吃點狗肉沒有水分便可，接着再撈出，用紗布包成兩包。

第5步：取出一個鋁鍋，在鍋底放入竹筷進行墊底，接着放入一半雞肉和豬肉，將包好的狗肉放在雞肉和豬肉上面，再將另一半豬肉和雞肉放在狗肉包上，接着取出陳皮，幹辣椒，葱，姜，花椒，用紗布將其包好，一同放入鍋中，再加入適量的湯汁，但它只需要淹沒過原料，接着便可放入食用鹽，醬油，白酒，胡椒麪，糖色，朝着大火將其燒開，接着把表面的浮沫去掉，稍微嘗一下味道，再蓋上鍋蓋調至微火，用小火將鍋中的肉煮爛，接着打開包將狗肉到於盤內。

第6步：將原鍋的湯用旺火將其收濃，接着加入適量的香油和味精，再將所有的湯汁淋在狗肉上面。

第7步：將所準備好的青筍，豬和紅蘿蔔，豬都放入鍋中，加入白糖和適量的食用鹽，燒至入味，入味之後便可盛出，放在狗肉周圍，這道美食便就製作完成了。