仔烏賊怎麼燒最好吃

材料

原料：小烏賊幹3只，鮮蝦或蝦乾6-8個，排骨300克，米酒水20克，鹽

器皿：陶瓷燉罐，煲湯砂鍋

做法

1、鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的排骨汆燙去血水後備用。

2、烏賊幹用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時，注意烏賊骨也不要扔掉。

3、燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨、烏賊骨和烏賊幹。開大火煮至沸騰後轉小火慢燉2小時。

4、最後放入鮮蝦（如果是蝦乾跟墨魚同時放），繼續燉煮20分鐘，加鹽調味即可。

用料

籽烏 300克

青圓椒 半隻

洋葱 半隻

胡蘿蔔 半根

葱 兩根

姜 十克

蒜 三瓣

蠔油 一勺

醬油 兩勺

清水 三勺

雞粉 3克

白糖 3克

食用油 適量

做法步驟

1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。

2、胡蘿蔔削皮洗淨，圓椒去蒂去籽洗乾淨，洋葱洗乾淨，分別切片備用。

3、葱薑蒜分別洗淨，切片，切段。

4、取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁。

5、冷鍋熱油，將蒜片，薑片，葱白放入爆香。

6、倒入洋葱，圓椒，胡蘿蔔大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁

8、醬汁煮開，放入葱段翻炒均勻即可。

9、圓滾滾的都是籽，好吃極了。