魷魚和烏賊的區別 - 教你辨別魷魚、章魚和烏賊

烏賊與魷魚有什麼不同？魷魚在分類上雖然同屬於烏賊科，但它們又有明顯的區別哦。

魷魚和烏賊的區別

魷魚和烏賊（墨魚）都是十腕目的，就是有十個小爪，都有墨斗，生活習性等也相似。分類上同屬於烏賊科。但是：

1、外形

魷魚一般體形細長，末端呈長菱形，肉質鰭分列於胴體的兩側，倒過來觀察時，很像一隻“標槍頭”。幹魷魚為扁平塊狀，稍顯細長。

烏賊魚外形稍顯扁寬，在其他特徵上與魷魚也有區別。乾的烏賊魚則為橢圓形。

2、手感

將手指用力按一下魚胴體中部，魷魚和烏賊的手感有不同。魷魚較軟，因為魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜貫穿於體內。但是，烏賊魚則較為堅硬，因為烏賊魚有一條船形的硬烏賊骨。

辨別魷魚、章魚和烏賊

1、結構

章魚是八條觸腕，而魷魚、烏賊都是十條觸腕。

2、柔軟

章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，烏賊則是有硬骨頭的。

3、形狀

通常章魚的身體呈囊狀，貌似丸子，章魚有個圓圓的大頭，頭上長有八條腕，每條腕均有兩排肉質的吸盤。

魷魚身體狹長、彷彿管具，橫切面為圈狀。有十幾只觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。

烏賊的身體則較為扁平、十分寬大。外形看上去比魷魚粗壯圓潤。

4、習性

章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢。魷魚、墨魚（烏賊）則在海中快速遊動章魚是夜行性動物，對於光線十分敏感，喜歡待在黑暗的環境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然後算好時間、請君入甕等着章魚鑽入罐中、自投羅網。魷魚、烏賊卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習性在捕撈船上掛起集魚燈等着它們蜂擁而至，然後一網打盡。

5、吃法

章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳。魷魚、烏賊則須煮熟後再食用，因為其體內有一種多肽成份，如果沒有煮透食用，會讓食客腸胃運動失調、導致腹部不適。而且，魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。