紅燒排骨甲魚怎麼燒最好吃

用料 主料 甲魚1只 豬小排400克 輔料 葱 15克 花椒 1把 蒜 7克 老抽 10毫升 黃酒 15毫升 生抽 15毫升 食鹽 4克 白糖 10克 姜 1塊

甲魚燉排骨的做法 

1、 超市買來的給收拾好的甲魚回家洗乾淨擦乾水分 

2、 剁成大塊備用 

3、 排骨焯水備用

4. 準備好花椒、葱、姜、蒜 

5、 鍋中加油燒熱先加入花椒炸制一下 

6、 將炸過的花椒撈出來，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味 

7、 加入切好塊的甲魚煸炒，煸炒至變色就加入焯好的排骨繼續煸炒

8. 炒至排骨略微有點出油了，有點黃了，加放黃酒翻炒幾下，陏後加入生抽、老抽、水，加水至蓋過食物為止 

9、 大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋慢慢地燉，四十分鐘左右。

原料：甲魚、排骨、青椒、姜、料酒、油、辣椒、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、葱。

做法步驟：

第1步、排骨焯水。

第2步、燒至半熟後盛出備用。

第3步、甲魚洗淨切塊。

第4步、鍋中放入適量油燒熱後放入甲魚、姜煸炒。

第5步、翻炒片刻後放入料酒。

第6步、加入老抽、生抽、白糖和半熟的排骨。

第7步、大火燒開轉小火燒熱軟爛入味。

第8步、放入切塊的青椒。

第9步、大火翻炒片刻。

第10步、收汁撒上葱花。

第11步、裝盤。