紅燒鮑魚和大閘蟹怎麼做最好吃

這個是這樣的，家庭版的，鮮活的鮑魚去殼去內臟，70度的水，葱姜加鹽煮5分鐘，京葱切段，姜2片，下鍋煸香至焦黃，加蠔油或者鮑汁，加水100克，雞湯200克，老抽生抽少許，冰糖20克，大火燒開後下鮑魚，小火燒10分鐘，大火收汁。大閘蟹最好吃的的方法就是蒸，蟹殼朝下蒸，水開後20分鐘，全程大火。配姜米醋，一點點糖。