紅燒排骨燜土豆步驟

步驟/方式1

土豆切成塊用水浸泡 排骨冷水下鍋～+適量料酒。中小火慢慢加熱

步驟/方式2

1、排骨焯水的時候放入幾根葱段，煮沸撈出血沫 2、提前準備好冷水，排骨撈出泡水 3、中火熱鍋，倒入排骨煎幹水份撈出

步驟/方式3

準備～桂皮香葉八角、十三香、冰糖 （沒有十三香可以不放）

步驟/方式4

1、小火放油下冰糖慢炒，直到冰糖完全融化 2、倒入排骨開中火，讓排骨每面都沾滿糖漿，準備好葱段一起炒

步驟/方式5

圖一：一勺生抽 圖二：半勺老抽上色 加開水沒過排骨，放半小勺鹽 圖三：大半勺陳醋 圖四：放香料

步驟/方式6

加蓋燜20分鐘。後放土豆 再燜15分鐘 最後大火收汁

步驟/方式7

出鍋裝盤

步驟/方式1

土豆洗淨切塊

步驟/方式2

排骨剁成塊，用鹽加老抽醃製十分鐘

步驟/方式3

鍋中放水下入排骨煮

步驟/方式4

水開後煮五分鐘撈出控幹

步驟/方式5

起鍋燒油，姜蒜八角桂皮炒香。

步驟/方式6

下入排骨，加入白糖

步驟/方式7

加入老抽上色

步驟/方式8

放入土豆翻炒

步驟/方式9

加入清水，大火燒開轉小火燉20分鐘

步驟/方式10

收汁後灑葱花即可