油錐栗子做法

原料：

栗子(鮮)500克

食鹽5克

花生油50克

花椒10克

香油25克

白砂糖10克

味精1克

做法：

1

板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入開水燙一下撈出。把板粟肉取出，再切去成片

2

將花生油燒沸，下入板粟，用小火炸酥撈出，倒去油，再將香油沸，下入花椒炸一下撈出不要，下入板粟和調料稍燜，收幹汁後晾涼

3

食用時，裝盤，淋上香油即成