牛肋骨最佳吃法

主料 牛肋條1000g

輔料 姜一塊 幹辣椒節少許 香菜適量 香葱適量

調料 鹽適量

做法步驟

1、牛肋條改刀小塊，焯水後備用。

2、高壓鍋放入一塊姜，少許幹辣椒節。

3、倒入牛肉，加入適量清水，因為是高壓鍋直接壓，高壓鍋上汽後壓20到25分鐘左右。

4、出鍋後，再放葱花香菜和鹽調味即可。

食材原材料：

主料：牛肋骨2根

輔料：葱姜適量，老抽少許、生抽適量、冰糖少許

調料：香葉適量、八角一顆（喜歡味道重些的可以多加一顆）、桂皮適量

步驟

1、將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水。

2、取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排。

3、焯水後，洗乾淨，備用。

4、熱鍋，倒入適量油，放入姜塊。

5、燒至8成熱後倒入牛肋排，翻炒1分鐘左右，烹入料酒。

6、撒少許冰糖，翻炒後再加入適量老抽和生抽，使牛肋骨上色。

7、將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，沒過牛仔骨。

8、大火燒開後開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛。

9、收汁後，撒少許雞精及適量葱花拌勻，即可出鍋。

具體做法如下：食材牛肋骨500克水蘿蔔200克生薑適量鹽適量雞精適量料酒適量生抽/紅醬油適量冰糖適量海鮮醬適量大蒜頭1個

方法/步驟

首先是準備材料，佐料等，將牛肋條洗淨，切成小塊備用。

起鍋，點火，加入適量食用油，將葱、姜、蒜等放入爆出香味倒入切好的牛肋條，進行翻炒至兩面金黃色。

牛肋條有香味後下料酒（料酒要下多點）翻炒至料酒剩下一半後下八角、醬油同冰糖，接着翻炒均勻後放入清水、海鮮醬浸過牛肋條後加鍋蓋，水開後轉小火燜30分鐘。

口感隨自己個人喜好，喜歡有嚼頭的燜的時間少點，反之就久點！然後轉大火，加入水蘿蔔，翻炒後再燜5分鐘。關火加入鹽、雞精等起鍋。