牛肋巴做法

牛肉650克。

丁香.白芷各10克.冰糖7粒.幹辣椒5個.花椒10克.八角2個.香葉5片。

姜5片.蒜5頭.葱2根。

牛肉洗淨用餐叉在牛肉上扎小孔以便醃製時好入味。

牛肉放入容器裏.放入切好的姜蒜片.葱段.加適量的鹽.老抽.料酒.雞粉。

抓勻後醃製二小時以上。

鍋裏放少量的油.小火放入冰糖炒化後加入適量的水.放入醃好的牛肉.連醃汁一 起到入。

大火煮開.撇清浮沫.然後再把所有準備的香料倒入鍋內.中小火煮至牛肉用筷子能順利扎透就可關火。

煮好的牛肉繼續留在鍋內自然晾涼。

切片碼入碟放上香菜即可上桌。