牛尾巴辣條正宗做法
來源:魅力女性吧 1.4W
用料:牛尾800克,薑片、鹽,葱白、大蒜、幹辣椒,1勺耗油1勺老抽半勺糖半勺陳醋。
1、牛尾放入滾水汆燙出血水,洗淨後放入高壓鍋,加入薑片、鹽、開水,高壓10-15分鐘
2、1等高壓鍋完全解壓,取出牛尾,鍋里加入適量的油將牛尾稍微煎一下,放入2料裏的葱白、大蒜、幹辣椒同時煎香
3、2高壓牛尾的時候備齊其他的輔料
4、1勺耗油1勺老抽半勺糖半勺陳醋大半碗牛尾湯,混合均勻
5、往鍋里加入料4,中火慢慢收幹,中途不停的翻炒讓每塊牛尾都不斷的裹上醬汁即可。
01
牛筋面一盆,剪成適當的長度,如果喜歡一口一個的話就剪短一點
02
幹辣椒麪,鹽,花椒,喜歡麻一點的朋友麻椒粉可以多點。油燒熱澆在上面
03
辣椒調料醬放入牛筋面拌勻,就好。涼了的話放進微波爐加熱一下口感更好