牛尾巴的做法

準備食材如下：牛尾1根，大葱10克，青椒1個，大蒜3瓣，姜3片，花椒5克，幹辣椒5個，小茴香3克，桂皮1塊，香葉5片，八角2個，生抽1湯匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，料酒1湯匙，紅酒8毫升

具體做法如下：牛尾放入滾水中汆燙出血水，撈出瀝乾，大葱取葱白切葱花，並準備一段葱白備用，青椒切成圈，蒜用刀拍一下，姜切薑片，鍋里加入適量的油，放入大蒜、大葱段、姜、幹辣椒、花椒爆香，加入牛尾、八角、八角、茴香、香葉、肉桂、醬油（生抽、老抽）、糖、耗油、料酒、紅酒翻炒，加適量清水，換高壓鍋，燉煮25至30分鐘，待高壓鍋完全解壓，取出牛尾，換炒菜鍋大火收汁，起鍋前加入青椒圈、葱花即可！

牛尾巴的做法

1、準備食材如下：

牛尾1根，油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，白糖1茶匙，麻椒適量

2、具體做法如下：

將牛尾用電壓力鍋按肉類壓熟撈出備用，炒勺燒熱放入適量的油下入白糖翻炒至出泡

下入牛尾翻炒，加入適量的鹽、醬油、麻椒、加入少量的牛尾湯，大火翻炒收汁，加入少量的味精，出鍋即可

牛尾巴的做法

將新鮮的牛尾用水清洗乾淨再放在沸水中，將表皮燙熟，用工具將牛毛去掉，再用刀將牛尾切成小段，把姜和大蒜拍碎，南瓜，胡蘿蔔去皮切成小塊備用

將處理好的牛尾直接放入沸水鍋中，加入各種調料，再將南瓜等蔬菜放進去，然後蓋上蓋子悶熟即可。