晉江牛尾湯做法

沒有晉江牛尾湯，只有晉江牛肉羹，做法如下：

（1） 牛肉切薄片，洗淨拍生粉，用力拍打5分鐘左右，放入少量花生油拌開。

（2） 炒鍋放油，燒熱後加入高湯和適量水，放入鹽，味精，雞精，糖各適量，待水開後將牛肉逐片放入開水中，中火煮1分鐘。

（3） 醋和葱花放入湯碗中，把煮好的牛肉裝入碗中，灑入適量胡椒粉即可。

另外，普通牛尾湯做法如下：

牛尾洗淨，冷水下鍋，加入生薑、料酒焯水，煮沸煮10分鐘關火，撈出温水洗淨，取一個砂鍋，水燒温後放入牛尾，加生薑片，煮沸加一點料酒，轉小火燉三小時，番茄去皮切丁，土豆切丁，依次放入番茄丁、土豆丁，再煮1小時，加適量鹽調味，繼續煮1小時關火即可。