晉江牛肉滑的正確做法
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調料:調和油適量 鹽適量 白糖適量 雞精適量 胡椒粉適量 水澱粉適量 姜蒜少許 葱白少許 香油適量
做法
1 將番茄,香菇,葱白姜蒜切片
2 豬瘦肉都切片,加人適量鹽,糖,雞精,胡椒粉,還有水澱粉(澱粉儘量多一點,因為澱粉越多,煮好後的肉片才會更加有那種滑滑嫩嫩的效果)醃製起來備用
3 將鍋子加熱,倒入少許調和油,待油熱以後,放入姜蒜,葱白煸炒出香味後放入香菇,番茄翻炒一下,加人適量的鹽,雞精和水熬湯
4 待湯熬好後,依次放入豆芽,肉片,大火煮一分鐘,放入少許香油即可起鍋