牛腱子的最佳吃法

步驟/方式1

把準備好的牛腱子清洗乾淨備用

步驟/方式2

所有調料準備好.香菜切碎.生薑切片.

步驟/方式3

清洗乾淨的牛腱子放薑片.料酒.倒入鍋中.

步驟/方式4

水開後大火煮10分鐘

步驟/方式5

然後撈出來涼水清洗乾淨

步驟/方式6

重新換水燉煮鍋中下牛腱子肉

步驟/方式7

放葱薑蒜.八角.香葉.幹辣椒.

步驟/方式8

放冰糖.鹽.十三香.料酒.生抽.老抽.醋.蓋上鍋蓋燜煮70分鐘左右即可.

步驟/方式9

燜煮好的牛腱子透着濃濃的香氣.在鍋中浸泡2小時

步驟/方式10

小時後撈出控幹水分

步驟/方式11

再調一個靈魂醬汁：一勺生抽.一勺香油.半勺醋.少許白糖.一勺蒜末.一勺白芝麻.兩個小米辣切碎香菜末攪拌均勻就可以了.

步驟/方式12

最後切片裝盤，蘸上蘸料食用就完美啦

步驟/方式1

將牛腱子浸泡一晚，去除血水，控幹水（廚房紙蘸幹水分）

步驟/方式2

準備佐料

步驟/方式3

鍋內倒入500克生抽和調料燒開煮5分鐘後關火放涼。

步驟/方式4

牛腱子瀝乾水分後加入甜麪醬和黃豆醬以及生薑片和葱段

步驟/方式5

倒入放涼的生抽佐料汁用手充分攪拌均勻

步驟/方式6

醃製一天後醬汁和牛腱子倒入鍋中，加水莫過牛肉大火燒開

步驟/方式7

倒入砂鍋剁煮2小時

步驟/方式8

撈起放涼

步驟/方式9

保鮮膜包好定型就好了