煎餅打包菜的做法
來源:魅力女性吧 2.25W
食材清單:包菜 180g 、 麪粉 適量 、 雞蛋 一個 、 鹽 一勺 、 沙拉醬 10g 、 照燒醬 10g
烹飪步驟
步驟1包菜洗淨,切絲備用
步驟2面,鹽,雞蛋,水,攪拌至無干粉的濃稠麪糊狀
步驟3再倒入事先準備好的蔬菜,翻拌均勻。蔬菜的量很大,所以麪糊顯得有些很少。不用擔心,麪糊的做用只是起粘結的做用,不需要把蔬菜都弄得粘糊糊的。
步驟4平底不粘鍋刷一層薄薄的油,倒入蔬菜麪糊,攤開,整成圓形
步驟5小火慢慢加熱。不要開大火,一是小火方便整形,二是避免底部糊掉而裏面還沒熟。最好不要蓋鍋蓋,因為水氣會讓煎餅的表皮變得濕濕的,口感不會酥。
步驟6大概3-4分鐘後翻面,使兩邊都煎成焦黃色即可(ps:這裏不要總是翻面,這樣容易散開,所以最後一面煎好後再煎另外一面)
步驟7把照燒醬和沙拉醬擠在煎好的包菜餅上,如果沒有可以用甜麪醬等代替,最後撒上海苔碎就可以開吃
主料
煎餅
2張
輔料
1根
小葱
2根
生菜
1棵
蝦醬
30克
雞蛋
3個
水
適量
油
適量
步驟
1、原材料。
2、蝦醬、雞蛋加適量清水攪勻,倒入油鍋翻炒。
3、炒至凝結。
4、煎餅半張,鋪上生菜,放上小葱和黃瓜條,加入適量的蝦醬。
5、緊緊地捲起來,切成段,裝盤即可。
小貼士
蔬菜一定要瀝乾水分,不然會把煎餅浸濕。蔬菜可以根據個人喜好隨意搭配。