賣肘子的成本與利潤

隨着市場肘子價格的回升，豬肘有上半年每斤10元漲至每斤15元，而賣肘子的價格平均38元。價格持續穩定。成本的上升，導致利潤空間縮小，現在店面靠薄利多銷和其他品種（如雞腿，鴨頭薰魚，皮凍，涼菜等維持生機）。

所以賣肘子成本高，利潤小，而且還有技術，味道，品象，色澤等等的分寸的掌握，不要盲目投資。