怎麼區分紅酒好壞

我推薦以下幾種方法辨別

方法1：將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度，迎着陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣，如果太多説明這款酒有問題，如果沒有或有少量透明的沉澱物是正常的（紅酒在長期發酵的過程中，產生酒石酸，會產生酒石沉澱）。

方法2：打開紅酒，倒入紅酒杯中，看是否清澈，如有渾濁，就不要喝了，均勻搖杯看酒杯壁的酒，均勻下流，酒越黏稠流速越慢，酒質量較好，法國人形象的比作“情人的眼淚”，也叫掛杯，有些人用這一點來判斷紅酒的好壞是不正確的，這這能説明紅酒的黏稠和酒精度的高低。

方法3：判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考比方説新酒顏色鮮豔一些，3-5年的酒有點藍色和淡淡的紫色，5-8年呈磚紅色，8-10年以上是琥珀色等。

方法4：用紙巾鑑別紅酒也是一種好方法，可以説明好多問題。將少量的紅酒滴到三層的紙巾上，觀察紅酒被紙巾吸入後留下的痕跡，如果留下的是均勻的紅紫色，説明酒是較好的葡萄汁釀造（新酒鮮豔，老酒暗淡），如果留下的是圈，從中心向外發散，逐漸變淡，邊緣無色，説明這款酒品質很差，有可能是假酒（色素、酒精、水、添加劑製作，對身體有害）。

方法5：用小手電或手機電筒打開發到紅酒瓶下面，光線直接穿過酒瓶，清洗的看到透明的紅光，説明紅酒的品質沒問題，如果光線散了，不能清洗透過紅酒瓶，説明這款酒大概已經變質了，不能飲用。

方法6：紅酒開瓶後，醒一會，喝一口，平鋪在舌頭上，用味蕾去品嚐紅酒，好的紅酒酸--甜---苦---澀，相對均衡，酸澀消散較快，醇香綿長，口感圓潤香味和口感有階梯感。不好的酒，過於算澀或平淡如水。如果你是長期飲用紅酒的朋友，建議您品嚐每一款酒時，做好品酒筆記，時間長了就會成為懂酒、懂生活的人。