紅白酒怎麼區分好壞

判斷紅酒是不是好酒標準

① 濃郁度和複雜度

任何一款好酒都應在口感和香氣上保持足夠的濃郁度和複雜性，同時又不會過於厚重，而是能保持適中的香氣和味道。同時口感不能過於簡單，而應當擁有多重風味特徵，這使得僅憑一口你很難知道這種葡萄酒所有的好，需要品酒者一遍一遍細細品味。而在每次品味的過程中，你還會發現葡萄酒不同的魅力。

②平衡和諧

一款酒要好喝，前提條件還要平衡。換句話説就是各種口感風味之間要彼此和諧，我們常説的平衡是指單寧、酸度、甜度、酒精度、香氣和餘味這些主要成分之間的平衡。

當然，所謂平衡無非是一種穩定的狀態，歷經陳年後，這些要素之間會相互磨合，最終達到更深層次的和諧一體化，這才算真正的平衡。

③既能讓人充滿興趣，又能讓人回味無窮

一款葡萄酒單聞其香氣，應當就能給人以繼續喝下去的慾望。而且真正的好酒當酒香層次逐漸展現開來，往往越喝到後面越有亮點，喝完後還能讓人有種意猶未盡的感覺，這已經不單單是一款餘味悠長的葡萄酒所能做到的了。

④能滿足味覺的需求，同時又能愉悦心情

在不摻雜任何個人偏好的前提下，一款葡萄酒應當能給人好喝的感覺，這和葡萄酒中的每一種要素都相關。當然，當下是一個尊重個人品味的年代，縱使一款葡萄酒滿足以上所有因素，但不能讓你個人在精神上感到愉悦，換句話説，並不能讓你真心覺得喜歡，那麼這款酒就不能稱之為好酒，至少在你眼裏絕對不是好酒。

尤其對於消費者而言，喜不喜歡往往是喝到葡萄酒時的第一反應，更是他們心中好酒的重要標準之一。

⑤具有一定的性價比

在當下這個社會，無論買什麼，性價比是消費者考慮的關鍵因素。也就是説，買 1，000 塊錢的東西，我們就期待它能有(甚至超過)1，000 塊的價值。

再者，有時候沒達到適飲期、未進行合理的醒酒、沒采用標準的杯具或者不在適飲温度下飲用都有可能影響葡萄酒的口感此外，配餐甚至心情的不同也有可能影響人的判斷。

判斷白酒是不是好酒標準

純糧食

這是一個前提，也是一個基礎，滿足不了這三個字無論説什麼都是扯淡

口感好

當滿足了第一個條件的時候，我們再談口感，因為很多不是純糧食的酒經過專業的香精香料來勾兑，也可以達到很好的口感，所以這個口感好一定要建立在是純糧食的基礎上。

醉得慢

是不是有時候發現酒喝不了幾杯，酒開始有醉意了呢，好酒其實醉得是比較慢的，而且喝着喝着醉了都不知道，因為好酒不是當場把你放倒，而是後勁。

醒得快

我們喝酒一般都是晚上，所以喝酒醉後我們為了不影響第二天工作，都希望能早點醒酒，其實好酒是醒酒比較快的。

不上頭、不口乾

這個大家都知道的，上頭口乾的酒都不是好酒，我們以害怕喝到上頭口乾的酒。