烙玉米粒餅家常做法

原材料：棒子麪150克、白麪粉50克、牛乳250克、發酵粉5克、白砂糖25克

作法：

1、棒子麪和白麪粉放進盆裏翻拌，發酵粉用温牛乳化掉後倒進盆裏翻拌。

2、添加白砂糖翻拌，這時為稍有流通性的稠麪漿。

3、蓋上保鮮袋置放温暖處發醇，見到面漿表層有汽泡造成，且麪漿略微膨起便是發醇好啦。

4、炒菜鍋燒開放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒進鍋中，用勺背輕輕地向四周推一下使其成環形。

5、用中文火將雙面都用少量油炸成橙黃色就可以。

苞米麪餅的做法二

原材料：小麥麪粉、玉米麪粉、生雞蛋、酸牛奶、藍莓幹、幹桂圓各適當。

作法：

1、將小麥麪粉與棒子麪混和，翻拌將生雞蛋打進小麥麪粉中，再倒進酸牛奶，攪拌均勻成粘稠。

2、將藍莓乾和桂圓乾剁碎一些，倒進麪漿中，攪拌均勻。

3、用不沾鍋文火加温，無需下油，倒進一勺調準的麪漿，蓋上蓋子，文火燜一、三分鐘。待混沌皮表層起小泡，且餅身色調越來越金黃色，翻個面，再略燜1分鐘就可以

1、嫩玉米餅食材明細：嫩玉米1個、雞蛋1個、麪粉70g、油適量、鹽適量、葱適量、小胡蘿蔔1個

做法：胡蘿蔔去皮洗淨，嫩玉米摘洗乾淨擦碎，打入雞蛋攪拌均勻，擦入胡蘿蔔絲攪拌均勻，加入麪粉攪拌均勻，如果幹可以少量兑水，加入葱碎、鹽攪拌均勻，選用大小適宜的勺子，不粘鍋薄薄的刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入鍋中，待表面看上去變色了，翻面烙熟，出鍋裝盤。

2、玉米葱花餅食材明細：玉米麪25g、麪粉40g、水適量、鹽適量、葱花適量

做法：盆裏放入麪粉和玉米粉，加入適量的鹽裏面，加入適量的温水裏面，攪成濃稠的糊糊狀，再加點葱花裏面拌勻，鍋裏放少量的油燒熱，倒入麪糊，用鏟子攤開，兩面都煎至金黃，煎好之後切塊就可以享用了。

3、香甜玉米軟餅食材明細：麪粉50g、温水適量、玉米粒適量、糖適量、油適量

做法：準備好所有的材料，玉米粒是煮熟的。麪粉裏面加個雞蛋，温水裏面加入糖拌勻溶化，然後將糖水倒進麪粉中，攪拌均勻，直到沒有粉粒，加入玉米粒拌勻，鍋里加少量的油燒熱，舀一大勺麪糊進鍋裏，中小火煎，凝固後翻一面煎熟就可以了！