醋酸菌的的產生條件

培養醋酸菌時，需要用含糖或酵母膏（維生素B）的培養基，在肉湯蛋白腖培養基上生長不良。

醋酸桿菌屬於醋酸單胞菌屬，細胞從橢圓到桿狀，單生、成對或成鏈。在老培養物中易呈多種畸形，如球形、絲狀、棒狀、彎曲等。醋酸菌有兩種類型的鞭毛：一羣是周生鞭毛細菌，它們可以把醋酸進一步氧化成二氧化碳和水另一羣是極生鞭毛細菌，它們不能進一步氧化醋酸。