西紅柿炒茄絲的家常做法

食材：西紅柿1個，茄子300公克，紅辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，魚露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙

做法:

1.茄子洗淨，切成長段後切絲，放入熱油鍋中以中火略炸至變色，撈出瀝乾油脂備用。

2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子條和所有調味料拌炒均勻，最後加入香菜碎拌炒數下即可。

西紅柿炒茄絲的家常做法

材料：

西紅柿2粒（如果較大，1粒即可）、茄子1根、生薑2片、香葱1根、生抽2湯匙。

2

做法

1、西紅柿和茄子分別切成絲兒，香葱切成葱花備用

2、炒鍋內倒入適量油燒熱，油熱後放入生薑爆出味道後放入西紅柿爆炒幾下後倒入茄絲兒一起翻炒。

3、感覺茄子稍微變軟一點後，倒入生抽、調入少許味精炒勻，最後起鍋前撒上葱花炒勻即可。

西紅柿炒茄絲的家常做法

原料：

番茄醬180克

茄子400克

調和油適量

食鹽適量

味精適量

葱適量

白糖適量

做法：

1

西紅柿洗淨，茄子去皮洗淨

2

茄子切絲，西紅柿切塊

3

鍋中油熱後，倒入茄子煸炒至熟，盛出

4

鍋中油熱後葱熗鍋，倒入西紅柿煸炒至湯汁稠狀，放鹽，白糖，味精

5

再倒入茄子翻炒均勻即可關火

6

出鍋裝盤