紙杯蛋糕放涼為什麼會踏

紙杯蛋糕放涼了之後會塌陷是因為蛋糕內的空氣受冷回縮。因為紙杯蛋糕的結構是靠內部空氣膨脹撐起來的，一旦空氣受冷回縮，紙杯蛋糕的結構也會散架，所以會塌陷。