燉粥和煲粥的區別

燉粥一般是指農村用大鐵禍熬一鍋粥，而且是用大火熬，東北有的農村就叫燉粥，這種做法都是家裏人口多，做少了不夠吃。

而煲粥就是完全不同的概念。煲粥指的是用小鍋，小火慢煮慢熬叫煲粥。煲粥一般在南方，特別是講究飲食品位的人家體現的特別明顯。比如：早上煲皮蛋瘦肉粥，夜宵煲銀耳蓮子粥等等。

這就是燉粥和煲粥的區別。