為什麼煮飯只放一滴水

煮飯只不能放一滴水。

一般來説，用粳米煮飯，水量最好是米量的1.2~1.4倍用秈米煮飯，水量最好是米量的1.5~1.7倍。如果米中放了粗糧，還要再適當多加一點水。實在把握不好水量的話，還有一個比較簡單的方法，可以將食指放入煮飯的水裏，水超出大米的位置在食指第一個關節處即可（水高出米2~4釐米左右）。