魚酷烤全魚時間

魚酷烤全魚的時間一般定在25分鐘左右，首先，我們把活殺的鮮魚殺好，以後要醃製2到3分鐘，然後放到錫箔紙裏邊去進行燒烤，整個過程持續約20分鐘，外面還要添上一些配菜，也要需要五分鐘的樣子

魚酷烤全魚時間

將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞(1.6釐米深)，再斜剞(2釐米深)，然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層濕澱粉糊。

2、將花生油倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然後把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內。

3、炒勺內留有花生油，燒至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、濕澱粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。

魚酷烤全魚時間

先挑兩條魚，處理乾淨，雙面剞刀，靜置待用.然後，上夾，置於火上。先用小火烤乾水氣，然後，放到炭火大火處再烤其入味。終於明白了“膾炙人口”那個“炙”是啥樣！如此三五個回合，魚肉瑩白如玉脂。魚本身用鹽、葱水浸泡過，所以一邊烤一邊會有魚肉香。時間的掌握很重要，烤的時間長了，肉就不嫩了。烤成這樣大師們就會挪到一邊，飛快給魚撒上五香粉和辣椒粉。

然後，在火上再烤炙二、三分鐘，就成了，放在盤裏，準備出菜！