蘇式涼糕

用料

白糯米 250g，紅棗 150g

葡萄乾 20g，黃糯米 250

紫糯米 250，粽葉 一包

獼猴桃幹 20克，聖女果乾 20克，酸漿湯或酸奶 一杯

做法步驟

1、米和水的比例是1：3，酸漿湯或酸奶加一小勺就可以，常温下發酵24小時。

2、發酵好後湯汁發酸，微微起小氣泡。

3、鍋里加一片粽葉，高壓鍋壓5分鐘晾涼。

4、紅棗下鍋煮成泥備用

5、鋪一層米，鋪一層紅棗交替進行。

6、同時做了2個，一個是用豆腐模具做的，一個用粽葉裹起來。

7、壓2個小時，特別有型。

8、果乾切丁

9、撒一層果乾即可。