螺螄該怎麼保存

1、冷水清洗 大家可以將買回來的螺螄先用冷水清洗，然後把泥螺青苔清洗掉。要將死田螺找出來，死掉的螺螄在水裏沒動靜，而且會飄起來，身體發輕，留下活螺螄在泡水裏。注意如果是自來水一定要曬過去除氯來可以，同時注意水位不用太高，沒過螺螄一點點就行。

3、經常換水養螺螄的水也需要經常的換，否則也會影響它們的鮮活程度。換水的同時挑出養死的螺絲，防止水質變臭! 若需要長時間保存，可以挑出螺螄肉，放進保鮮室。將螺螄肉裝塑料袋裏放進冰箱的保鮮室，時間更久需要放冷凍。要用的時候隨時取出。

螺冷水清洗，將泥螺青苔清洗掉。要將死田螺找出來，留下活田螺在泡水裏。同時注意水位不用太高，沒過螺螄一點點就行。放置在陰涼處。螺螄不喜温度太高或太低，最適生長水温在20~25℃左右，水温達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。因為10℃以下時即入土進入冬眠狀態。

螺螄可以直接放在冰箱裏冷凍。切忌貝類鮮活海鮮不能放水養，要幹養放在潮濕的地方。活的螺螄可以存放3天左右，死了的話，就不能食用了，尤其是夏天。

螺螄煮熟後可以放一兩天吧，將海螺蒸熟後裝進塑料袋密封，還得放冰箱，不過冷了有腥味的。